パウンドケーキは難しい

パウンドケーキを作ったりするのですが、なかなか上手くいかなくて苦戦中です。
ポイントはよく混ぜることみたいなんですけど、何度やっても駄目なんですよね。

私が目指しているのは、しっとりしているパウンドケーキです。
どうやらアーモンドプードルを入れるとしっとりするらしいという情報を得たので、やってみたんですけど、理想の味にならなくて。
どうしたらいいんだろう。焼き上げてからシロップをたっぷり塗って、空気に触れないように包んだりもしてるんですけどね。


お店で売っているようなものには、程遠いです。
上手に出来るようになったら、大好きなドライフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキにもチャレンジしたいです。

まだまだ道のりは遠いですね。