日本酒について勉強中

以前から日本酒が大好きで、日本酒のサークルに参加してみたりして勉強してきました。

飲み始めの頃は味なんか全然分からなかったけれど、
最近は自分の好みの味が分かってきたので、運命の1本にめぐり合えたときは感動ですね。

私が好きなのは辛口ですっきりしたものです。お刺身などのお食事に合うような、キレがいいものがいいですね。
冬になると熱燗でも頂きたくなります。

特にこだわっているのは純米酒である点です。
純米酒には醸造アルコールといわれるものを使わずに、米と米麹だけで仕上げています。
醸造アルコールには賛否両論あるみたいですが、私は入っていないほうが気分よく飲める気がします。
だからって、醸造アルコールを使った酒が呑めないわけでもないので、そちらを楽しむ事もあるんですどね。


ちなみに醸造アルコールが入っていると香りがよく立つなどの効果があるそうですよ。

日本酒マイスターというものがあるらしくて、ちょっと興味があります。
知識を得たらもっと美味しく楽しめそうです。